Вот пример (хотя в VB6) с веб-сайта ESRI, который демонстрирует, как получить ссылку на интерфейс IServerObjectConfigurationStatus на определенном картографическом сервисе.
После того как у Вас есть та ссылка, используйте свойство Status в интерфейсе IServerObjectConfigurationStatus для проверки состояния сервиса. Если значение является esriConfigurationStatus.esriCSStarted, то сервис запускается.
Затем это - просто вопрос выбора типа приложения, которое Вы хотите использовать для выполнения проверки, ли сервис или запланированное приложение или компонент объемного приложения.