Когда несколько версий поддерживаются одновременно, это обычно происходит из-за разветвления кода и отсутствия обратной совместимости. Предыдущие версии по-прежнему поддерживаются только для исправления ошибок и безопасности. Если вы начинаете с нуля, я бы посоветовал самый последний и лучший для самого современного API. Еще кое-что, что следует учитывать, если вы работаете со сторонним приложением, требования могут отличаться. Обратитесь к поставщику за предложениями.
Обычно я загружаю стабильный выпуск самой последней версии. Частично я ненавижу необходимость многократного обновления и не хочу беспокоиться о том, выйдут ли изменения из альфа / бета-версии. Однако другой частью этого решения являются требования / ограничения для всего, для чего я буду использовать указанный сервер (есть ли у приложения особые требования и т. Д.?).