«ps» отображает номер UID, если имя пользователя слишком длинное для отображения. В системах Debian, которые включают пользователя «Debian-exim», это обычно вместо этого отображается как UID . Вероятно, это то, что вы видите. Присутствие '-' здесь является отвлекающим маневром, и это происходит везде, где используется procps, а не только в Debian и Ubuntu:
http://procps.sourceforge.net/faq.html
«Почему длинные имена пользователей печатаются как числа? "