find /path/to/dir ! -perm 0644
И
find /path/to/dir ! -perm 0644 -exec chmod 0644 {} \;
Если вы установите бит set-Group-ID в каталоге, файлы, созданные в этом каталоге, будут наследовать ту же группу, что и каталог.
Если ваша маска umask позволяет членам группы редактировать файлы, это должно решить вашу проблему.