Вы захотите, чтобы они вошли в систему по HTTPS и обеспечили ссылки на загрузку через https://и изменили тип контента, таким образом, файлы не загрузятся в окне браузера.
Вы можете обеспечивать sftp://ссылки, но они будут только работать, если пользователи будут иметь правильно настроенный клиент и вероятно потребуют, чтобы они вошли в систему снова.
Единственное различие между использованием всего диска для создания пула и его части состоит в том, что сначала необходимо разбить диск на разделы. поэтому на ваших дисках емкостью 2 ТБ создайте 2 раздела, каждый по 1 ТБ, используя любой выбранный вами инструмент для создания разделов. (это будет не утилита zfs, а что-то вроде fdisk.)
затем, когда вы вводите команду zpool, передайте раздел вместо диска:
zpool create tank1 raidz /dev/sda /dev/sdb /dev/sdc /dev/sde1 /dev/sdf1
и то же самое для зеркала 1 ТБ:
zpool create tank2 mirror /dev/sde2 /dev/sdf2