Нет ничего действительно специального о наличии долгого времени работы. Обычно лучше иметь защищенную систему. Всем системам нужны обновления в какой-то момент. Вы, вероятно, уже применяете обновления, Вы планируете отключения электричества при применении тех обновлений? Вы, вероятно, должны на всякий случай что-то идти не так, как надо. Перезагрузка не была должна то так много времени действительно.
Если Ваша система так чувствительна к отключениям электричества, вероятно, необходимо думать о некоторой установке кластеризации, таким образом, Вы обновляете единственного члена кластера, не снижая все.
Если Вы не уверены в конкретном обновлении, вероятно, более безопасно запланировать перезагрузку и применить его (предпочтительно после тестирования его на другой аналогичной системе).
Если Вы интересуетесь приобретением знаний о том, если обновление важно, занимают время, чтобы прочитать уведомление о безопасности и перейти по ссылкам назад на CVE или сообщения/списки/блоги, описывающие проблему. Это должно помочь Вам решить, применяется ли обновление непосредственно в Вашем случае.
Даже если Вы не думаете, что это применяется, необходимо все еще рассмотреть обновление системы в конечном счете. Безопасность является многоуровневым подходом. Необходимо предположить в какой-то момент вовремя, что те другие слои могут перестать работать. Кроме того, Вы могли бы забыть, что у Вас есть уязвимая система, потому что Вы пропустили обновление при изменении конфигурации в некотором более позднем моменте времени.
Так или иначе, если Вы хотите проигнорировать, или ожидать некоторое время на обновлении в базирующихся системах Debian можно приостановить пакет. Мне лично нравится помещать, держится все пакеты ядра на всякий случай.
Метод CLI для установки хранения над пакетом в находящихся в Debian системах.
dpkg --get-selections | grep 'linux-image' | sed -e 's/install/hold/' | sudo dpkg --set-selections