Большой файловый сервер на HyperV VM - лучшая практика
openchangeclient cli инструмент делает это. Проверьте скринкаст: http://www.dailymotion.com/video/x1ul95_openchangeclient-screencast_tech
Инструкции относительно того, как создать профиль mapi: http://tracker.openchange.org/projects/openchange/wiki/HowTo_Setup_OpenChange_Client
Это - все еще бета-версия программного обеспечения, все же.
Для чистых хранилищ данных я обычно предпочитаю выделять iSCSI LUN / том для данные, но храните ОС ВМ на VHD, как и все остальные ВМ. Это позволяет легко увеличивать / уменьшать объем данных по мере необходимости, а также пользоваться всеми интересными функциями, которые может предложить сеть SAN.
Ответ Longneck, вероятно, лучшее решение, но если вы действительно хотите использовать VHD вместо подключения виртуальной машины к iSCSI LUN, то почему бы не использовать 3 VHD? Один небольшой виртуальный жесткий диск для ОС и два виртуальных жестких диска емкостью 2 ТБ, сконфигурированные как составной том для данных, которые необходимо совместно использовать.