Debian: Как создать прокси-сервер SOCKS для выхода на определенном сетевом интерфейсе?

Я думаю, вы не можете заставить какую-либо службу использовать определенный интерфейс для исходящий трафик. Единственный способ управлять исходящим трафиком - использовать утилиту route . Это общесистемная настройка.