Если сама машина не идет с RAID-контроллером, можно установить ее прямо в Ubuntu. Вот быстрая пошаговая демонстрация: https://help.ubuntu.com/community/Installation/SoftwareRAID
Это ничего не сделает для фактических резервных копий, но обеспечит защиту против отказа отдельного диска в самом компьютере. Вы все еще могли бы хотеть выполнить регулярные резервные копии своего сервера к другому местоположению, таким образом, можно восстановить новую систему с данными и конфигурацией, если сервер полностью перестал работать.
Попробуйте загрузить и установить sysout-over-slf4j и убедиться, что он указан в пути к вашему классу java:
http://projects.lidalia.org.uk/sysout-over -slf4j / quickstart.html