Это запутанная конфигурация. Однако это может работать.
Для рута не нужно много места. Есть ли шанс, что вы могли бы использовать пару дисков меньшего размера (или один SSD) как root, чтобы упростить всю настройку?
Вы получите лучший общий результат, если бы использовали 2 диска для зеркалирования rpool и использовали другие 4 диска в настройке 1 + 0 для mypool (два зеркала для двух дисков). Таким образом, вы получаете в общей сложности 6 ТБ хранилища, устойчивы к сбоям любого диска и с минимальными потерями. Полагаю, ваша производительность записи может быть не такой хорошей.