AFAIK, Вы сначала команда не функциональна. Вы пытаетесь передать вывод по каналу/dev/zero в команду, которая не берет входа.
cat /dev/null
просто команда, которая ничего не производит. При передаче по каналу чего-либо что-то в нем поэтому не сделает ничего вообще.
При использовании перенаправления stdout вывод/dev/zero записан в рассматриваемый файл (/dev/null поэтому нигде).
Это известная ошибка.
Одно из решений - установить «detect_encoding = 1» в вашем viewvc.conf