удаление неактивного хранилища данных под vSphere - dataloss?

Я думаю, что вы совершенно правы в своих размышлениях о том, что произошло - новые пустые хранилища только что появились, потому что удаление вызвало повторное сканирование.

Если старое хранилище данных отображалось серым цветом out / курсивом, затем он был отключен - удаление этого не повлияет на другие LUN ​​и, конечно же, не приведет к форматированию чего-либо обратно в новый раздел VMFS.