Попробуйте к испытательной сети iperf. Также протестируйте свое интернет-соединение.
Если ваш прокси-сервер также может маршрутизировать трафик, вы можете просто настроить RRAS для маршрутизации всего трафика с интерфейса NAT на прокси. Если ваш прокси-сервер не выполняет маршрутизацию, вам следует использовать что-то вроде GPO для принудительного применения настроек прокси-сервера в браузерах внутри вашей сети и блокировки исходящего трафика, который не проходит через прокси-сервер на вашем брандмауэре.