Если Вы хотите использовать аутентификацию SQL, удалите 'Интегрированный Security=true' из Вашей строки подключения. Это превзойдет значения в полях UserId и Password, вынуждая интегрированную аутентификацию Windows произойти.
Вместо использования pkgsel / include я использовал команду late, pkgsel будет работать, если пакеты, перечисленные в репозитории Ubuntu, но при желании пакеты, не включенные в официальный репозиторий Ubuntu, pkgsel не будет работать, так что лучше использовать позднюю команду.
"% post" используется для выполнения команд после установки. Вместо "% post" вы хотите использовать "% packages":
%packages
juju
git
openstack
ruby
В скрипте конфигурации preseed можно использовать что-то вроде следующего:
d-i preseed/late_command string \
in-target apt-get install <packages>