Если Вы действительно хотите мешать постфиксу переписать адреса на какой-либо "локальной" почте, использовать
local_header_rewrite_clients =
"локальный" в этом контексте означает почту, отправленную от самой машины и любых клиентов, которые соединяются от IP-адресов в "$mynetworks", который, вероятно, имел бы место, если это - внутреннее-> внешний шлюз SMTP.
Настройка по умолчанию
local_header_rewrite_clients = permit_inet_interfaces
который заставляет постфикс переписывать адреса для почты, когда клиентский IP соответствует $inet_interfaces.
Существует набор других опций к этому параметру, который мог бы позволить Вам быть немного более конкретными, cf. документы local_header_rewrite_clients о постфиксном веб-сайте
Ваша ситуация говорит о том, что вы не имеете представления о схеме IP-адресации в этой конкретной настройке. Если это так, я бы просто проверил все серверы и их IP-адреса, после простого сканирования IP-адресов вы можете использовать Google или более быстрый способ - проверить таблицы arp на серверах в обеих сетях.