Необходимо было бы сделать запись DNS для хоста Linux в сервере DNS. Иначе поле Windows не может разрешить имя хоста, так как оно понятия не имеет, что имя хоста разрешает.
Если у Вас нет сервера DNS, добавляет IP поля RHEL и имени хоста к Вашему файлу hosts на машине Windows.
rotatelogs требует полного пути.
Добавление ServerRoot к относительным путям (то есть к тем, которые не начинаются с буквы диска /
или : \
), происходит только внутри Apache, а внешние программы, такие как журналы поворота, не знают об Apache Переменная ServerRoot.