Только общесистемный кронтаб-файл (обычно /etc/crontab) и другие системные кронтаб-файлы (обычно /etc/cron.d) имеют поле имени пользователя. Пользовательские кронтаб-файлы не имеют этого поля.
См.
.man 5 crontab
[...] обычный общесистемный кронтаб-файл. Не имея кронтаба пользователя, этот файл имеет поле имени пользователя, используемое в /etc/crontab.