Сегодня, 21 ноября 2015 года, суббота, поэтому второй вполне может быть запущен. Но и первое. страница man
для crontab (5)
говорит, что
Примечание. День выполнения команды можно указать в следующие два поля - "день месяца" и "день" недели ». Если оба поля ограничены (т.е. не содержат символа "*"), команда будет запущена, когда либо поле соответствует текущему времени. Например,
30 4 1,15 * 5
вызовет выполнение команды в 4:30 утра 1 и 15 числа каждого месяца, плюс каждую пятницу.
Таким образом, ваша первая запись будет выполняться каждую минуту каждую субботу и воскресенье, и каждую минуту первого числа каждого месяца.