Данные, полученные из ping: это туда и обратно или в одну сторону? показывает, что данные ping измеряют оба направления вместе.
Есть ли способ разделить эту информацию по времени до места назначения и по времени назад?
Нет, это невозможно, потому что измерение времени происходит внутри команды ping с простым вычислением разницы во времени между отправкой ping и его получением. В запросе ICMP нет информации о временной метке, которая позволила бы разделить это.