Поскольку существует несколько подходов к использованию SELinux, и вы не предоставили никакой информации, какой из них вы используете, я предполагаю, что вас интересует, какие службы и программы работают в ограниченном режиме, т.е. от SELinux.
ps -efZ
предоставит информацию о том, какой процесс помечен каким типом SELinux.
semanage
предоставляет информацию о том, какие метки типа должны быть назначены где, какие типы доступны, какие из них установлены как разрешающие, и многое другое.
Что касается политики вашей системы по умолчанию, вы должны проверить документацию поставщика вашей ОС, поскольку она варьируется от дистрибутива к дистрибутиву.