Данный клиент должен указать домен на мой IP-адрес. Проблема в том, что при доступе через этот поддомен нужно "сбросить" по определенному URL.
Например:
sub.domainofmyclient.com => mydomain.com/foo/bar
Как я могу этого добиться?
PS: Сервер - это VPS с Apache (с WHM / cPanel).
Это похоже на работу для Перенаправление HTTP. Вы не можете этого сделать с DNS.
См. Модули Apache Redirect и Rewrite. Вам потребуются внешние перенаправления.