Что означает «/ dev / null 2> & 1» в записи Cronjob?

Это означает, что stderr (2 - содержащий сообщения об ошибках от выполняемой команды или скрипта) перенаправляется (>&) на stdout (1 — вывод команды) и что последний перенаправляется на /dev/null (нулевое устройство).

Таким образом, вы можете подавить все сообщения, которые могут быть выданы выполненной командой. В cron это часто делается, чтобы избежать спама множеством нерелевантных сообщений от служебных скриптов. Тем не менее, будьте осторожны с этим, так как некоторые сообщения могут быть важными.

Дополнительную информацию о перенаправлении вывода можно найти в Проекте документации Linux здесь и здесь. Нулевое устройство описано здесь.