Я предположил бы, что это не настраивается вполне как Вы, сказали. Скорее это была бы библиотека PHP SMTP, которой пользуются, и sendmail не используется. Чтобы это работало, Вы помещаете журнал в информацию в php для учетной записи Gmail, и это свяжется непосредственно с ним. Я предполагаю, что у Вас мог быть Gmail использования sendmail как умный хост, таким образом, он передает электронную почту, но библиотека PHP имела бы больше смысла мне, если, возможно, у Вас нет большого количества различных приложений PHP.
Если бы это не было похоже на это (никакая требуемая аутентификация), то Gmail выполнил бы то, что называют открытым реле, которое спаммеры использовали бы для отправки загаженных загрузок спама людям.
Причина использовать Gmail вместо самого sendmail для общения с hotmail состоит в том, потому что Вы не должны иметь дело с выполнением почтового сервера. Они удостоверятся, что пользователям Gmail разрешают отправить почту в места как hotmail без него отмечаемый как спам. Если Вы работаете, отправляют почту сами, Вы оказываетесь перед необходимостью делать всю эту работу сами.
Наконец, это называют сервером SMTP (Простой протокол передачи почты) сервер, потому что, именно это это делает, это передает, электронная почта между серверами (и отправляет и получает, но не хранит). Это называют MTA (Почтовый Агент Transfter). Какие хранилища и позволяет электронной почте получить, их электронной почтой является MDA (Что-то как fetchmail). Можно думать о MTA как почтовое отделение и MDA как почтовый ящик. Вот обзор того, как электронная почта работает над Википедией.