Попытайтесь добавить
ProxyPassReverse / http://localhost:8080/jira
Вы очень близки! Просто необходимо изменить предпочтительный список языка
От этого
LANGUAGE="de_DE:en_US:de_LU:de_CH:de_BE:de_AT"
К этому
LANGUAGE="en_US"
После того как это сделано, перезагружают Ваш сервер, и все системные языки должны быть на английском языке
Но сначала вам нужно установить необходимый языковой пакет. На моем немецком VPS не было предустановленного английского языкового пакета. Итак, сначала вы убедитесь, что он установлен:
aptitude install language-pack-en