Использование нескольких IP одна проблема возможности соединения NIC - Windows

Я верю единственному способу сделать, это использует кластеризацию. Вам будут нужны несколько серверов БД, которые объединены в кластер. Затем один сервер может автоматически вступить во владение для другого, который перестал работать. Это упоминается как "обработка отказа" (или кластер высокой доступности).

Рассматривать Ваши вопросы:

Какие продукты базы данных могут сделать это?

Все, что рекламирует "кластеризирующуюся поддержку". Я знаю, по крайней мере, что MySQL и Oracle делают, но многие другой DBMS, вероятно, также поддерживают его.

Как это работает? Это хранит данные базы данных по всем серверам одновременно, или задачи одного сервера передаются другому, в то время как это перезагружает?

Оба. Серверы регулярно синхронизируют свои данные, таким образом, они сохранили все серверы. Относительно которого сервер на самом деле отвечает на запросы, существует две опции: В кластере выравнивания нагрузки все серверы совместно используют загрузку (таким образом, Вы получаете лучшую производительность), в кластере высокой доступности, один компьютер обычно делает работу, и запчасть вступает во владение, если это перестало работать (обработка отказа).

Как это влияет на производительность, особенно задержка запросов?

Извините, у меня нет опыта с этим. Обычно, наверху должно быть минимальным, но обработка отказа могла бы занять время и вызвать тайм-ауты.