Вы лучше забыли бы целую вещь SPF и использовали бы dkim вместо этого.
Вот хорошая статья, описывающая проблемы SPF .
Действительно ли возможно настроить что-нибудь вообще
Да. Откройте IIS Manager и щелчок правой кнопкой по Серверу SMTP и перейдите к "Свойствам". Сервер SMTP настроен как часть IIS.