Как я повторно монтирую объем NFS на ESX 4.1 от CLI

Если это действительно подвешивается, возможности - Вы, не сможет запустить новый процесс, который является тем, в чем необходимо было бы смочь сделать к ssh или перезапустить его.

Серверы, которые действительно должны быть перезапущены удаленно в этой ситуации часто, имеют дополнительное оборудование, как другое устройство (я думаю, что каждого называют картой RSA), который позволяет Вам войти в систему и инициировать перезагрузку или сторожевой таймер, который ищет что-то для случая регулярно и если этого не происходит он перезагрузки.

Другая возможность состоит в том, чтобы выполнить Ваш сервер как виртуальную машину в соответствии с гипервизором как VMware, Xen или VirtualBox, и затем можно войти в систему корневая машина (названный dom0 в Xen) и перезагрузить подвешенную виртуальную машину.