Если необходимо настроить почтовый сервер (sendmail, голубятня, постфикс...) из приложения веб-почты, необходимо будет обычно изменять некоторые конфигурационные файлы и перезапускать сервис. Однако, если Вы хотите смочь изменить почтовый сервер путем соединения с почтовым сервером и выдачи некоторых команд, можно рассмотреть использование Цитадели, которая имеет сервис telnet. Можно выпустить последовательности команды через сервис telnet для реконфигурирования всего почтового сервера на лету.