Например, это руководство http://howtoforge.com/how-to-set-up-apache2-with-mod_fcgid-and-php5-on-centos-5.2 очень хорошо, но сценарий обертки php-fcgi-starter
#!/bin/sh
PHPRC=/etc/
export PHPRC
export PHP_FCGI_MAX_REQUESTS=5000
export PHP_FCGI_CHILDREN=8
exec /usr/bin/php-cgi
к агрессивному.
В случае шахты я должен был установить PHP_FCGI_CHILDREN на 0 и PHP_FCGI_MAX_REQUESTS к 500.