Вы используете logrotation? это может произойти при вращении журналов, не перезагружая апача.
Проверьте брандмауэр Windows. По умолчанию порт 3000 не открывается, и здесь может быть проблема.
IIS будет прослушивать только те порты, которые вы назначаете (с некоторым дополнительным прослушиванием порта 80). Таким образом, он не займет ваш порт 3000, если вы этого не сказали. Вы можете безопасно удалить его, если не используете его.
Я уверен, что это брандмауэр Windows. Вы также можете ввести netstat -abo в командной строке, чтобы узнать, что прослушивает различные порты.