Основная установка терминального сервера является режимом "Remote Administration", который позволяет 2 пользователям для, er, администраторский материал.
Если Вы хотите это как полное решение (запущенные приложения, используйте> 2 пользователя и т.д.), затем, это - "режим приложения", и это стоит денег
В настройке Windows VPN есть параметр, который говорит об использовании шлюза на удаленном сервере. Если вы снимите этот флажок, он будет туннелировать трафик только для удаленной подсети, а не для остальной части интернет-соединения.
Ответ такой же, как в этом вопросе: windows pptp vpn client * не * использовать шлюз по умолчанию в удаленной сети