Несколько вещей, которые нужно попробовать:
1) Загрузите гостевые системы, используя ядро и ramdisk вместо загрузчика в файле конфигурации domU. Вы можете использовать ядро dom0 и ramdisk
2) Попробуйте PV-Grub ( http://wiki.xen.org/wiki/PVGrub_HowTo )
3) Загрузите гостевой HVM и используйте PV на драйверах HVM ( http://wiki.xen.org/wiki/Using_Xen_PV_Drivers_on_HVM_Guest + http://wiki.xen.org/wiki/XenLinuxPVonHVMdrivers )