LIKE не использует ?. LIKE использование % и _.
LIKE
?
%
_
Вы не можете делать с esxcli или с хоста ESXi. Функции шаблонов связаны с vCenter Center с PowerCLI. Взгляните на: http://blog.vmpros.nl/2011/01/16/vmware-deploy-multiple-vms-from-template-with-powercli/