Я думаю iptables с MIRROR и вероятно FORWARD опции в системе Linux должны сделать работу.
iptables
MIRROR
FORWARD
Так в основном это довольно легко с PowerShell
Запишите свой сценарий PS, который похож на что-то вроде этого:
. c:\whatever\hyperv.ps1
Остановитесь-VM XXX
Запустите-VM XXX
Запланируйте его http://ss64.com/nt/schtasks.html
HTH