Можно ли использовать ZFS без RAID?
Да. Хотя это не лучшая практика, но это обычная установка.
Есть ли у этого преимущества по сравнению с использованием вместо этого BTRFS?
Зависит от того, что вы используете.
ZFS не входит в комплект Linux ядро, но поддерживается некоторыми дистрибутивами Linux.
BTRFS входит в состав ядра Linux, но не поддерживается на платформах, отличных от Linux (BSD, Solaris, ...), хотя есть повторная реализация Windows .
ZFS поддерживает блоки (копии) того же самого, обеспечивая некоторую защиту от частичного повреждения носителя. Вот страница , описывающая некоторые преимущества ZFS по сравнению с BTRFS.