Существует мелкий инструмент, названный pcaputil - это - часть pjsip проекта. Это должно смочь декодировать pcap файлы с RTP (G.711, G.722, speex и другие кодеки поддерживаются) в wav файлы.
Скомпилируйте pjsip и найдите pcaputil внутри pjsip-apps/bin/samples/[architecture]/
.
Вы хотите изучить маршрутизацию на основе политик, или , маршрутизация на основе адресов отправителей. Как правило, маршрутизаторы (или устройства, которые маршрутизируют) будут смотреть только на место назначения пакета и затем отправлять его по пути. Вам нужно будет переопределить это поведение на основе установленной политики. К сожалению, похоже, что procurve не способен на это.