В основном необходимо открыть Windows XP VM, создать ярлык, затем копируют его в Весь Пользовательский Профиль в VM
Ссылка
Я отправил статью с обсуждением того, как сделать это:
http://www.itwriting.com/blog/2887-using-backup-on-windows-hyper-v-server-or-server-core.html
Tim