Да, Вы правы. Название связанного сервера не может быть изменено. Это должно быть отброшено и воссоздано в случае, если имя сервера изменяется.
Я недавно настроил этот точный сценарий в своей среде. Вот что я могу подтвердить как работающие: На Exchange Server 2003 создайте 3 новых пользователя / почтовых ящика. Войдите в каждый из них с помощью Outlook (любая версия) и настройте:
Exchange 2003 поддерживает только прямое резервирование, которое в Outlook 2010 не включено по умолчанию. В Outlook 2003 и 2007 она включена. Вам нужно будет выполнить это, чтобы включить его в Outlook 2010 http://support.microsoft.com/kb/982774 (желательно с помощью GPO).
Последний шаг, необходимый при фактическом бронировании , заключается в том, чтобы обеспечить добавление комнаты в качестве ресурса к встрече. Если этого не произойдет, он не примет запрос автоматически.